Bierol is een onafhankelijke craft-brouwerij in Schwoich (Tirol), gesticht in 2014 op een oude boerderij van de familie Bichler. Oorspronkelijk experimenteerden vrienden met hop, mout en gist, en verrasten het publiek op het Weense Craft Beer Festival. Vandaag de dag brouwen ze met mountain-spring-water, eigen granen en regionale hop: onconventioneel, creatief en met veel liefde voor hun Alpenomgeving. Bierol is meerdere malen bekroond en combineert boerderij-roots met moderne durf - een avontuurlijk brouwverhaal van Tirol in elke slok.